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Que deviennent les sucres provenant de l’alimentation dans l’organisme?

Qu’ils soient naturellement présents ou ajoutés au cours de la fabrication, les sucres apportés par l’alimentation sont tous transformés en glucose.

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Pour pouvoir être absorbés au niveau de l’intestin, les sucres, qu’ils soient naturellement présents ou ajoutés, doivent être transformés en monosaccharides  ou sucres simples tels que le glucose, le fructose et le galactose.

Ensuite, tous ces sucres simples vont être convertis en un seul et même sucre: le glucose. C’est le seul sucre qui circule dans le sang et qui peut alors être acheminé aux cellules comme source d’énergie.

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Les édulcorants : comment s’y retrouver?

De très nombreux édulcorants sont disponibles sur le marché. On retrouve également souvent des combinaisons de différents édulcorants. Cela permet d’avoir des produits faciles à utiliser, grâce auxquels on peut remplacer le sucre en conservant les mêmes rapports. Voici un aperçu.