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Sucres ajoutés
Les sucres dits « ajoutés » sont les sucres qui ont été ajoutés à une denrée. Ce sont donc les mêmes sucres que ceux mentionnés précédemment, excepté qu’ils sont introduits lors du processus de production, lors de la préparation ou lors de la consommation des aliments.
Où trouve-t-on le plus souvent les sucres ajoutés?
On retrouve les sucres ajoutés dans les produits manufacturés, tels que les biscuits, les confitures, les chocolats les confiseries, les glaces, les limonades ou encore les produits laitiers sucrés, ainsi que dans les préparations « maison » sucrées (pâtisserie, confitures…).
Quels sont les principaux sucres ajoutés ?
Les sucres ajoutés que l’on rencontre le plus souvent sont:
- Le saccharose
- Le fructose
- Les sirops de glucose
Les sucres ajoutés sont aussi repris sous le terme de « sucres libres » par l’OMS, qui englobent également les sucres naturellement présents dans les jus de fruits.