?La stévia est-elle un sucre naturel?

La plante de stévia (Stevia Rebaudiana) est une plante utilisée depuis longtemps en Amérique du Sud pour donner un goût sucré aux boissons, mais elle ne contient pas de sucre. Elle doit sa saveur sucrée à des composés appelés glycosides de stéviol, qui sont extraits pour obtenir l’édulcorant à base de stévia. Il s’agit donc d’un édulcorant d’origine naturelle. Quant aux sucres, qu’ils viennent de la betterave, de la canne, des fruits, qu’ils soient raffinés ou non, ils sont tous d’origine naturelle !