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Est-il possible de caraméliser des noix sans sucre ?

Oui, il est tout à fait possible de caraméliser, tout en se passant de sucre, grâce à l’utilisation d’édulcorant en poudre.

carameliser-noix-edulcorant-poudre

Si vous aimez ajouter une touche croquante à vos salades, desserts ou autres plats sucrés-salés tout en limitant l’apport en sucres, testez sans attendre notre recette :

  • Faire chauffer ½ cuillère à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupe de poudre au tagatose ou au sucralose et 50 g de noix de votre choix (pécan, cajou, pistaches, noisettes, …) dans une poêle.
  • Faire cuire quelques minutes jusqu’à ce que les noix soient bien colorées en remuant régulièrement.
  • Laisser refroidir sur du papier sulfurisé.

Retrouvez également nos recettes de noix caramélisées en accompagnement d’une salade à la feta ou de nouilles thaïes.

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