Vous allez faire un tabac avec cette panacotta revisitée, de quoi ravir l’ensemble des invités. Car que l’on soit diabétique ou pas, on dit oui à une recette qui permet d’avoir une glycémie stable et d’éviter les craquages ou autres « up & down » émotionnels que nous connaissons tous.
Ingrédients
Pour le semifreddo
- 3 dl de crème de coco
- 200 g de mascarpone
- 100 g de chair de fruits de la passion
- 2 c. à s. d’édulcorant en poudre à base de stevia (à la place de 2 c. à s. de sucre)
Pour le coulis
- 250 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 4 c. à s. de stevia en pourdre (pour remplacer 4 c. à s. de sucre en poudre)
- 1 c. à s. d’eau
Tout savoir sur la stévia en un coup d’oeil!
- Bien mélanger tous les ingrédients et verser dans des formes
- Mettre 12h au surgélateur.
- Préparer le coulis en mixant tous les ingrédients jusqu’à obtention d’un coulis bien lisse
- Prendre une assiette à soupe mettre un peu de coulis de framboises, déposer le semi freddo et garnir avec des fruits rouges.
Valeur calorique (pour 1 portion) = 269 kcal
20 g de sucre en moins (par rapport à la version sucrée)
