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Mocktail hibiscus fraise

@simplymorane nous propose une nouvelle recette rafraichissante pour cet été : un mocktail édulcoré avec une base de thé/infusion à l’hibiscus et un coulis de fraises fraîches !

mocktail hibiscus

Dans cette recette, on ajoute un peu d’édulcorant pour éviter le sucre/miel/sirop de canne des mocktails habituels.
Le petit twist de cette recette pour impressionner vos amis : les glaçons avec des petites feuilles de menthe et des morceaux de fraises directement dedans ! 

INGREDIENTS (pour 10 personnes)

– 2 c. à s. d’une infusion à base d’hibiscus 
– 1 c. à s. de thé vert ou thé blanc
– 2 – 3 c. à s. d’édulcorant en poudre 
– 2 l d’eau 
– 250 g de fraises fraîches (ou éventuellement surgelées) 
– Jus de 1/2 citron 
– 2-3 branches de menthe
– Glaçons aux fleurs/fruits ( à faire la veille ou quelques jours avant) 

Edulcorants basses calories ou édulcorants de masse, de quoi parle-t-on ?

PREPARATION

Pour les glaçons :

  • Faire bouillir un peu d’eau, laisser refroidir (cette étape est facultative, les glaçons seront plus transparents)
  • Ensuite disposer quelques tranches de fraises et de menthe dans un contenant à glaçons (contenant classique ou plus fun en forme de boule ou de plus gros carrés), verser l’eau et mettre au congélateur une nuit 

Pour le mocktail

  • Faire chauffer 2 l d’eau 
  • Mettre dans un sachet à thé ou infuseur 2 c. à s. d’infusion à base d’hibiscus et 1 c. à s. de thé. Quand l’eau est chaude, la retirer du feu, ajouter l’édulcorant et faire infuser le sachet 5-7 minutes
  • Enlever le sachet et laisser refroidir 
  • Préparer le coulis de fraises en mixant les fraises avec le jus de citron 
  • Préparer vos verres avec les glaçons, verser un peu de coulis de fraises, une branche de menthe et ensuite l’infusion thé/hibiscus. Mélanger et déguster 

Valeur calorique (pour 1 portion) = 7 kcal 

6 g de sucre en moins (par rapport à la version sucrée) 

Téléchargez la recette ici!

Des questions sur le diabète ? Un poids sain relève du défi ? Ou tout simplement besoin d’inspiration pour manger moins sucré ?