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Chocolat chaud épicé

Notre foodie, Kokerellen, propose ici une combinaison de 2 de ses ingrédients préférés en hiver : les épices et le chocolat chaud !

Grâce à l’utilisation de gingembre, cannelle, anis étoilé et clous de girofle, la maison s’emplit en un très peu de temps de cette odeur tellement typique de la fin d’année. Ces épices donnent aussi un petit côté piquant à cette boisson chocolatée. Et pour en rendre le goût encore plus intense, on laissera infuser un petit sachet de thé chai dans le lait.  

Ingrédients (pour 2 personnes) 

  • 500 ml de lait demi-écrémé 
  • 2 c. à s. de poudre de cacao 
  • 2 c. à c. d’édulcorant à base de tagatose 

Pour les épices chai: 

  • 1 sachet de thé chai ET/OU 
  • 20 g de gingembre frais, en fines tranches  
  • 2 bâtons de cannelle 
  • 1 morceau d’anis étoilé 
  • 4 clous de girofle 

Les sucres « tendance »: de quoi s’agit-il exactement ?

Préparation 

  • Verser le lait dans un poêlon avec la poudre de cacao. Ajouter les épices et le gingembre et faire chauffer lentement, à feu doux. 
  • Veiller à ce que le lait ne chauffe pas trop fort et éteindre le feu juste avant ébullition. Au plus longtemps vous laissez chauffer le lait, au plus fort sera le gout des épices. 
  • Ajouter l’édulcorant et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien dissout. 
  • Répartir le lait dans les verres, en utilisant un chinois pour récupérer les épices. Décorez éventuellement de chocolat râpé. Bonne dégustation ! 
  • Attention: si vous utilisez un sachet de thé chai, placer le sachet dans le lait avec les épices (ou à la place des épices). Le retirer avant de servir. 

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