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Thé d’hiver au rooibos

Découvrez cette infusion hivernale par excellence à base de rooibos. Elle vous surprendra par son goût fruité, vif et épicé et sans aucune amertume grâce à une jolie combinaison de pomme, orange et gingembre. Elle fera l’unanimité auprès des petits comme des grands.

Ingrédients (pour 4 personnes) 

  • 1 litre d’eau 
  • 2 sachets de thé au rooibos 
  • 1 pomme 
  • 1 orange 
  • 1 petite pointe de gingembre 
  • 1 bâton de cannelle 
  • 1 c. à s. d’édulcorant à base de tagatose (à la place de 2 c. à s. de sucre cristallisé) 
  • 1 fleur d’anis étoilé 
  • ½ c. à c. d’extrait de vanille ou la moitié d’une gousse de vanille 

Le tagatose est-il obtenu à partir du thé ou du lait ?

Préparation: 

  • Prendre un poêlon et y mettre le litre d’eau.
  • Laver la pomme, le gingembre et l’orange et les couper en fines tranches (laisser la peau). 
  • Mettre les morceaux de pomme, de gingembre et d’orange ainsi que les deux sachets de thé dans l’eau. Ajouter le bâtonnet de cannelle, l’anis étoilé et l’édulcorant à base de tagatose et porter lentement à ébullition. 
  • Faire bouillir 5 minutes et retirer les sachets de thé. Laisser cuire doucement les autres ingrédients encore 10 à 15 minutes. 
  • Retirer ensuite le poêlon du feu et ajouter la vanille. Bien mélanger. 
  • Passer au chinois avant de répartir dans les verres. 

Valeur énergétique : 10 kcal par portion

10 g de sucre en moins par rapport à une version sucrée

Téléchargez la recette ici!

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