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Tagatose: ce qu’il faut retenir en un coup d’oeil

Le tagatose est un édulcorant obtenu à partir du lactose, le sucre du lait, avec une valeur calorique plus faible.

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infographie TAGATOSE FRcadre

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Le tagatose est généralement associé à d’autres édulcorants pour obtenir une poudre qui peut remplacer le sucre dans de nombreuses préparations cuisinées.

Voir aussi: L’essentiel sur la stévia – L’essentiel sur l’aspartame