FAITES LE TEST !

Fructose

Le fructose est le sucre le plus abondant dans les fruits, mais également dans le miel.

Autre polyol

Les édulcorants de masse comptent également un autre polyol appelé mannitol (E421) dont le pouvoir sucrant est 0,7 fois celui du saccharose. On le retrouve dans les plantes, notamment les algues marines et les champignons.

Sucres naturels

Sucre de coco, rapadura, sirops d’agave… les sucres « tendance » sont des sucres qui ont le vent en poupe. Néanmoins, ces sucres font bel et bien partie des sucres ajoutés, qu’il importe donc de garder sous contrôle.

Sucres

Les sucres font partie de la famille des glucides. Ce sont des molécules de petite taille, contrairement aux glucides complexes comme l’amidon. Dans le corps, tous les sucres sont transformés en glucose.

Des questions sur le diabète ? Un poids sain relève du défi ? Ou tout simplement besoin d’inspiration pour manger moins sucré ?