Retour à la liste

Chicons caramélisés aux pommes et fromage bleu

L’amertume naturelle des chicons adoucie par la caramélisation, le tout sans ajouter le moindre gramme de sucre, c’est ce que nous a concocté notre blogueuse culinaire « Everyday Marta »! dans une version rehaussée par du bleu.

chicons-pomme-fromage-bleu

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 4 chicons
  • 2 c. à s. de beurre
  • 1 c. à s. de poudre au sucralose
  • 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
  • Poivre et sel
  • 150 g de fromage bleu
  • ½ pomme, coupée en tranches

 

Préparation

Nettoyer les chicons, enlever les feuilles extérieures brunâtres et couper la base. Saler et poivrer.

Faire fondre le beurre dans une casserole et faire brunir les chicons à feu vif de tous les côtés. Déglacer le jus de cuisson avec un peu d’eau et le vinaigre de vin blanc. Couvrir la casserole et poursuivre la cuisson des chicons, à feu doux, pendant 8 à 10 minutes.

Saupoudrer alors les chicons de poudre au sucralose et les faire caraméliser à feu vif.

Servir les chicons accompagnés de tranches de pomme et de morceaux de fromage bleu.

 

Articles liés
caramel

My sweet caramel

Préparer du caramel à base d’édulcorants? Rien de plus simple! Les édulcorants à base de tagatose s’utilisent comme le sucre. Suivez cette recette pour préparer du caramel et utilisez-le de différentes manières !

Thé-noir-pêche-fraises

Thé noir glacé à la pêche et aux fraises

Une alliance subtile entre les fruits et le thé pour cette boisson maison légère en sucres que nous propose notre bloggeuse Marta Majewska – The Luscious Joys of Princess Misia! Frissons garantis !