Moins de sucre
Qu’est-ce qui est plus calorique: le sucre ou les graisses ?
Les nutriments énergétiques sont ceux qui, une fois ingérés, apportent des calories, c’est-à-dire de l’énergie. Il s’agit principalement :
- des glucides, dont font partie tous les sucres : 4 kcal par gramme
- des protéines : 4 kcal par gramme
- des matières grasses : 9 kcal par gramme
- de l’alcool : 7 kcal par gramme
Les graisses représentent donc la forme énergétique la plus concentrée, ce qui explique que plus un aliment est riche en graisse, plus son apport calorique pour 100 g sera important.
Les édulcorants basses calories n’apportent pratiquement pas de calories, ils permettent de ce fait de réduire l’apport énergétique des denrées lorsqu’ils remplacent les sucres.
- Dessert : pourquoi on lui trouve toujours de la place ?
- Je suis sportif et en excès de poids, est-ce grave ?
- Comment être rassasié en mangeant léger?
- Des édulcorants pendant une journée. Combien de calories j’économise?
- Sucres lents ou sucres rapides?
- Comment diminuer sa consommation de sucre avec les édulcorants?
- Les boissons light/zéro contiennent-elles du sucre?
- Pourquoi combine-t-on des édulcorants entre eux ?