Moins de sucre
Pourquoi combine-t-on des édulcorants entre eux ?
Tout édulcorant a son propre goût et ses propres propriétés technologiques. Les édulcorants peuvent être utilisés seuls ou en combinaison avec d’autres.
Par ailleurs, la plupart des édulcorants se renforcent mutuellement en ce qui concerne le goût, ce qui permet d’utiliser une quantité encore plus réduite.
- Dessert : pourquoi on lui trouve toujours de la place ?
- Je suis sportif et en excès de poids, est-ce grave ?
- Comment être rassasié en mangeant léger?
- Des édulcorants pendant une journée. Combien de calories j’économise?
- Sucres lents ou sucres rapides?
- Comment diminuer sa consommation de sucre avec les édulcorants?
- Qu’est-ce qui est plus calorique: le sucre ou les graisses ?
- Les boissons light/zéro contiennent-elles du sucre?