Ingrédients (pour +/-10 crêpes)
- 500 ml de lait
- 4 œufs
- 220 g de farine d’épeautre
- 2 c. à s. margarine de soja cuire & rôtir
- 3 c. à s. de poudre au sucralose
- 6 poires bien mûres
- 300 g de framboises (surgelées)
- 2 c. à s. de sirop d’érable
Préparation
Mélanger la farine, les œufs, le lait et la poudre au sucralose dans un bol. Bien mélanger et s’assurer qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Préchauffer la poêle avec un peu de margarine. Mettre une louche de pâte dans la poêle et la répartir pour tapisser le fond de la poêle. Faire dorer le dessous de la crêpe avant de la retourner pour faire cuire l’autre côté. Procéder de la même façon pour le reste de la pâte.
Mettre les framboises dans une petite casserole et ajouter le sirop d’érable. Faire cuire à feu très doux jusqu’à ce que les framboises soient dégelées.
Peler les poires, les couper en quatre et retirer le trognon. Couper les poires ensuite en dés.
Servir les crêpes accompagnées des poires et des framboises.