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Brownies au beurre de cacahuètes

Vos invités n’en croiront pas leurs papilles ! Ces brownies sans sucres ajoutés proposés par la blogueuse Ellen, de Kokerellen, sont tout simplement craquants ! Ils ont tout de la recette originale : l’équilibre parfait entre cake & fudge, un goût incomparable de chocolat et la touche gourmande du beurre de cacahuètes.

brownies

Ingrédients (pour 16 brownies): 

  • 130 g de farine fermentante
  • 75 g de cacao en poudre 
  • 125 g d’édulcorant à base de tagatose 
  • 230 g de beurre 
  • 3 œufs 
  • 1 c. à. c. rase d’extrait de vanille 
  • 50 g de beurre de cacahuètes (naturel

Sucres naturellement présents, sucres ajoutés, quelles différences ?

Caraméliser sans sucre, c’est possible !

Préparation: 

  • Préchauffer le four à 160°C. 
  • Faire fondre le beurre dans une petite poêle ou au micro-ondes. Laisser refroidir légèrement. 
  • Tamiser la farine et le cacao dans un plat. Ajouter éventuellement une pincée de sel. Mélanger pour avoir une masse bien homogène. 
  • Mettre l’édulcorant dans un autre bol et y ajouter les œufs. Battre au fouet. Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 
  • Mélanger ensuite le contenu des deux bols ensemble à la spatule jusqu’à ce que le résultat soit bien homogène. 
  • Répartir la pâte dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé. Egaliser la pâte. Répartir ensuite le beurre de cacahuètes par petites touches et faire des petits dessins à la surface avec un couteau. 
  • Enfourner 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson : la pâte ne doit plus bouger quand vous secouez légèrement le moule. 
  • Laisser refroidir à température ambiante avant de servir ! 

Valeur calorique par brownie = 199 kcal 

16 g de sucre en moins par brownie (par rapport à la version sucrée) 

Téléchargez ici la recette!