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Biscuits aux amandes

Les savoureux biscuits aux amandes de Kokerellen, une façon de profiter de la qualité nutritionnelle des amandes, sans ajout de graisse ni de sucre.

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Ingrédients (pour environ 15 biscuits aux amandes):

  • 200 g de poudre ou farine d’amande
  • 75 g de poudre au sucralose cristallisée (recette traditionnelle = 175 g de sucre)
  • 2 blancs d’œuf
  • 100 g d’amandes effilées

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger la poudre d’amandes avec la poudre au sucralose et les blancs d’œuf dans un bol jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Façonner de petites boules de pâte en humidifiant régulièrement les mains pour éviter que la pâte ne colle trop aux doigts.

Rouler les petites boules de pâtes dans les amandes effilées et les poser sur la plaque de cuisson. Enfourner pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés. Laisser refroidir.

Valeur calorique par biscuit = 132 kcal12 g de sucres en moins (qu’une version sucrée)

Téléchargez ici la recette de biscuits aux amandes!