Ingrédients (pour 4 portions)
- 2 œufs
- 90 g de farine
- 125 ml de lait ou alternative végétale
- 15 g de sucralose en poudre cristallisée
- 1/2 c à thé de poudre de vanille
- 1 c à s de beurre
- Astuce : utiliser 1 poêle en fonte de 16 cm qui va au four ou n’importe quel plat de la même taille qui va au four ;-)
Pour la déco
- 50 g de yaourt à la grecque
- le zeste d’un citron bio
- 1 ravier de fraises
- Menthe
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger la farine, la poudre au sucralose, le lait, la poudre de vanille et les œufs.
- Fouetter énergiquement ou utiliser un blender jusqu’à l’obtention d’une pâte très lisse et sans grumeaux.
- Déposer le beurre dans la poêle et la placer au four. Lorsque le beurre est fondu, sortir la poêle chaude du four et y verser la préparation bien au centre.
- Faire cuire pendant 15-20 minutes. La crêpe va gonfler, les bords vont légèrement caraméliser et devenir croquants.
- Pendant ce temps, préparer le topping en mélangeant le yaourt avec le zeste de citron, la vanille et l’édulcorant. Réserver au frais.
- Sortir la poêle du four, le choc thermique va vite faire retomber la pâte. Décorer et déguster !
Valeur calorique par portion : 198 kcal
6,75 g de sucre en moins (par rapport à la version sucrée)