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Sport & édulcorants: pourquoi et dans quoi?

Les édulcorants sont utilisés dans de nombreuses préparations énergétiques destinées à la pratique du sport, souvent en association avec des sucres. Découvrez pourquoi.

Les sucres sont un carburant de l’exercice physique. Pourquoi sont-ils dès lors souvent associés aux édulcorants dans les préparations énergétiques ?

  1. Pour éviter une concentration trop forte en sucres qui risquerait de perturber le tube digestif.
  2. Pour donner meilleur goût à de produits avec des glucides « lents » (index glycémique bas) qui n’ont pas de saveur sucrées (ex : maltodextrines).
  3. Et de façon plus large chez les sportifs qui veulent agrémenter un régime pauvre en glucides et riche en protéines et cherchent à égayer une alimentation visant au contrôle du poids.