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Confinement : bons plans dans les placards

Comment optimiser sa logistique alimentaire lors de la pandémie de COVID-19 et en période de confinement plus ou moins important ? Quelques conseils venus de la American Society for Nutrition.

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Pour les approvisionnements

  • Planifier ses courses pour une période de 5 jours
  • Privilégier les céréales complètes, les légumes, les fruits
  • Limiter les portions de viande

Des options qui se conservent

  • Fruits : pommes, poires, agrumes
  • Fruits séchés, surgelés ou en conserve
  • Légumes surgelés (non préparés) ou en conserve
  • Légumineuses sèches ou en conserve
  • Fruits à coque (noix…) et graines

Cuisiner et savourer

  • Préférer des plats faits-maison équilibrés aux plats préparés riches en graisses
  • Impliquer les enfants dans la préparation des repas
  • Essayer de nouvelles recettes qui ne comportent pas d’ingrédients trop nombreux ou difficiles à trouver
  • Prendre ses repas à table, ensemble, sans télévision

Sécurité

  • Se laver régulièrement les mains au savon
  • Les plats à emporter doivent être mangés rapidement tant qu’ils sont chauds
  • S’il y a des restes, les mettre rapidement au frigo et les réchauffer suffisamment ensuite

Pour trouver des recettes craquantes avec peu ou pas de sucres ajoutés : c’est par ici !

Référence : American Society for Nutrition, March 18, 2020. Consulté le 17/11/2020