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Tarte aux fruits

Sophie Charlier de Tomate-Cerise réinvente la recette de tarte aux fruits de sa grand-mère! Un classique aux saveurs d’antan…

Ingrédients (pour 8 portions) 

Pour la pâte  

  • 250 g de farine 
  • 150 g de beurre à température ambiante 
  • 10 g de poudre de stévia 
  • 1 œuf 

Pour la garniture  

  • 1 conserve d’ananas 
  • 100 g de crème fraîche  
  • 1 œuf 
  • 25 g de d’édulcorant à base de sirop d’agave et de stévia  

Préparation

  • Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Froncez le moule avec la pâte. Vous pouvez également d’abord laisser durcir la pâte enveloppée dans un papier film pendant 30 minutes au frigo et ensuite l’étaler avant de froncer le moule.  
  • Disposez les fruits sur la pâte.  
  • Préparez la garniture en mélangeant les œufs, le sucre et la crème.  
  • Versez cette garniture sur les fruits.  
  • Enfournez pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C. 

Valeur calorique par portion = 352 kcal

23 g de sucre en moins par portion (par rapport à la version sucrée) 

Téléchargez ici la recette de la tarte aux fruits