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Œufs coco-mangue

À Pâques, les œufs sont à l’honneur ! Surprenez vos hôtes avec un dessert aussi simple que délicieux, que nous a concocté notre bloggeuse Marta Majewska – The Luscious Joys of Princess Misia!.

Œufs-coco-mangue

Ingrédients (pour 6 œufs):

  • 200 ml de yaourt à la grecque
  • 2 c. à s. de poudre de coco
  • 1 c.à.s de sirop d’agave
  • 1 c. à s. de poudre au tagatose
  • 1 mangue
  • 6 coquilles d’œufs vides*

Préparation

Mélanger le yaourt à la grecque, la poudre de coco et de tagatose et le sirop d’agave dans un bol. Remplir les coquilles d’œufs vides de ce mélange.

Peler la mangue et faire 6 petites boules de mangue à l’aide d’une cuillère à melon. Poser une boule de mangue sur chaque œuf. Saupoudrer d’un peu de poudre de coco.

Comment évider les coquilles d’œufs ? Faire un petit trou sur la partie supérieure de la coquille à l’aide d’un tire-bouchon. Casser une petite partie de la coquille suffisamment large pour vider l’œuf. Une fois la coquille totalement vidée, élargir précautionneusement l’ouverture à la taille souhaitée. Rincer les coquilles à l’eau courante et les mettre ensuite à tremper pendant ½ heure dans un récipient d’eau chaude salée (1 litre d’eau pour 3 cuillères à soupe de sel). Rincer ensuite les coquilles au vinaigre et ensuite à l’eau. Les laisser sécher complètement sur une serviette ou du papier absorbant.

 

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