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Brownies au potiron

Une recette de brownies à la fois gourmande et surprenante, où le potiron apporte moelleux et légèreté, et toujours sans sucres ajoutés.

Brownies au potiron

Ingrédients

  • 185 g de ghi (beurre clarifié ou ghee) ou de beurre
  • 185 g de chocolat fondant (à la stevia)
  • 40 g de farine d’épeautre
  • 40 g de cacao en poudre
  • 400 g de potiron, bouilli et mixé
  • 3 oeufs
  • 185 g d’édulcorant au tagatose

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Couper le beurre en cubes et le mettre dans une petite casserole. Y ajouter le chocolat préalablement brisé en morceaux.
  3. Faire fondre lentement au bain-marie.
  4. Mélanger dans un bol l’édulcorant au tagatose, la farine d’épeautre, le cacao en poudre, les œufs et le beurre/chocolat fondu.
  5. Ajouter la purée de potiron et bien mélanger le tout avec une cuillère en bois.
  6. Recouvrir un moule à cuire de papier sulfurisé et verser la pâte obtenue.
  7. Cuire au four 25 à 30 minutes.
  8. Vérifier la cuisson à l’aide d’une pique qui doit ressortir propre du brownie une fois qu’il est cuit

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