Ingrédients:
- 16 pointes d’asperges vertes
- 70 g de farine d’épeautre
- 90 ml d’eau pétillante
- Huile d’olive
Dip
- 1 cuillère à soupe de beurre d’arachide (bio)
- 1 cuillère à café de sambal oelek
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 10 gouttes d’édulcorant liquide à base de stevia (= 1 cuillère à café de sucre)
Préparation:
- Verser l’eau pétillante dans un petit bol.
- Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
- Remplir une petite casserole d’huile d’olive à raison d’1/3 et mettre à chauffer.
- Tremper les pointes d’asperges dans la pâte, le mettre dans la casserole jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Mélanger soigneusement le beurre d’arachide avec la sauce de soja, le sambal oelek et l’édulcorant stevia.
- Servir les asperges tempura avec ce dip.
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