statistique-edulcorants-analyse

Boire du light : l’envers du décor des statistiques

Chaque année, des études scientifiques s’érigent en détracteurs des boissons light et font sensation dans la presse internationale. D’autres études sont plus nuancées. Pourquoi ? Le problème repose souvent sur l’interprétation des données et une notion à bien comprendre : la corrélation.

edulcorants-reduire-prise-calories

Les édulcorants aident à réduire la prise de calories et l’envie de sucré

Voilà les conclusions des experts du dernier symposium de l’International Sweeteners Association (ISA), organisé dans le cadre du Congrès européen sur l’obésité. Ci-dessous sont présentés les trois messages les plus importants à retenir de ce symposium, ainsi que les dernières avancées scientifiques sur le sujet.

calorie-avantage-edulcorant

L’avantage calorique des édulcorants

Les édulcorants peuvent s’utiliser de différentes manières. Pour chaque plat nécessitant traditionnellement du sucre, il existe un édulcorant adapté ! Préparations sucrées ou salées, chaudes ou froides, on trouve sur le marché de nombreux types d’édulcorants qui ont chacun leurs applications. Quel intérêt présentent-ils exactement ?

boissons-light-moins-saines

Les boissons light moins saines que les boissons sucrées ?

Les édulcorants basses calories et les boissons light dans lesquelles ils sont utilisés font régulièrement l’objet de titres tapageurs, qui remettent en cause leur sécurité pourtant bien établie. En voici un nouvel exemple, qui ne s’appuie pourtant sur aucune preuve scientifique pour établir un lien de cause à effet.

aspartame-bon-envies-sucre

L’aspartame, c’est bon pour nos envies de sucré?

L’attrait pour le sucré est inné… Le danger est évidemment l’excès de calories associées à une consommation importante de produits sucrés. Les édulcorants sont une alternative. Mais certains préjugés entourent leur consommation. Explications !