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Salade féta, fraises, noix de pécan caramélisées et vinaigrette balsamique

La blogueuse culinaire Marta Majewska – The Luscious Joys of Princess Misia, nous livre ici trois recettes inédites réalisées avec des édulcorants. À vos fourneaux !

Salade féta, fraises, noix de pécan caramélisées et vinaigrette balsamique

Ingrédients (1 portion)

  • 10 fraises
  • 50 g de féta
  • 75 g de jeunes pousses d’épinards
  • 30 g noix de pecan
  • 1,5 cuillère à soupe d’édulcorant à base de stevia en poudre (consistance identique au sucre)

Vinaigrette

  • 25 ml d’huile d’olive
  • 20 ml de vinaigre balsamique
  • 3 gouttes d’édulcorant à base de stevia liquide

Préparation

  1. Faire chauffer l’édulcorant à base de stevia à feu doux dans une petite casserole. Lorsqu’il commence à fondre, ajouter les noix de pécan et mélanger jusqu’à ce que les noix soient bien enrobées. Les verser sur du papier cuisson et les laisser refroidir.
  2. Mélanger l’huile avec le vinaigre balsamique et la stevia liquide dans un petit bol.
  3. Disposer les pousses d’épinards sur une assiette. Nettoyer les fraises, les équeuter et les couper en deux. Les répartir sur le lit d’épinards. Emietter la féta par-dessus et terminer la préparation avec la vinaigrette et les noix de pécan.

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