Retour à la liste

Muffins aux Myrtilles

Tout comme le sucre, l’édulcorant à base de stevia peut être parfaitement utilisé pour la cuisson de biscuits, tartes ou cakes. Nous vous invitons donc à le tester avec notre recette délicieuse de muffins aux myrtilles. Une recette qui vaut le détour !

Muffins aux Myrtilles

A l’heure actuelle, la stevia est disponible dans la plupart des supermarchés et des magasins bio sous forme de plante mais également en poudre ou en morceaux pour le thé et le café.

Ingrédients (pour 8 muffins)

  • 65 g d’édulcorant stevia (l’équivalent de 130 g de sucre)
  • 2 gros oeufs
  • 150 ml de « lait » de soja
  • 40 g d’huile de coco
  • 200 g de farine d’épeautre
  • 50 g de flocons d’avoine
  • 1 ½ cuillère à café de « baking powder » (levure chimique)
  • 1 cuillère à café de « baking soda » (bicarbonate de soude alimentaire)
  • 100 g de myrtilles

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Chauffer préalablement l’huile de coco pour la liquéfier. La mélanger dans un bol avec les œufs et le « lait » de soja.
  3. Dans un autre récipient, mélanger la poudre de stevia, la farine, la levure, le bicarbonate de soude et l’avoine.
  4. Ajouter le premier mélange et mixer brièvement (ne pas surmixer). Ajouter les myrtilles et remuer délicatement.
  5. Prendre un moule à muffins et répartir la pâte de manière égale pour obtenir 8 muffins.
  6. Enfourner 20 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
  7. Retirer du four et laisser refroidir.

Envie de plus d’inspiration ? Savourez nos Galettes aux fraises et au tagatose.

Copyright @2014 Princess Misia

Articles liés
Œufs-coco-mangue

Œufs coco-mangue

À Pâques, les œufs sont à l’honneur ! Surprenez vos hôtes avec un dessert aussi simple que délicieux, que nous a concocté notre bloggeuse Marta Majewska – The Luscious Joys of Princess Misia!.

potage_tomates_poivrons_sucralose

Potage aux tomates et poivrons rouges

Dans ce potage où les poivrons sont rendus très digestes, l’édulcorant permet d’équilibrer les saveurs en adoucissant la légère acidité de la tomate. Une bonne idée partagée par notre blogueuse culinaire Marta Majewska – The Luscious Joys of Princess Misia!

Crème dessert aux cerises et pistaches

Crème dessert aux cerises et pistaches

Entrez dans un mode de douceur, avec cette crème dessert aux cerises et pistaches que vous propose notre blogueuse culinaire Marta Majewska – The Luscious Joys of Princess Misia! Douceur, onctuosité et fraîcheur, toujours sans sucres ajoutés !