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Café glacé coco-vanille

Ce café dessert proposé par notre blogueuse culinaire Everyday Marta est particulièrement onctueux et gourmand, et cela toujours sans sucres ajoutés.

cafe-glace-coco-vanille

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 180 ml de café espresso (ou de café fort)
  • 15 g de poudre à base de tagatose (l’équivalent de 30 g de sucre)
  • 1 gousse de vanille
  • 200 ml de lait de coco

Préparation

  • Faire refroidir complètement le café.
  • Mettre le lait de coco et la poudre à base de tagatose dans une casserole. Ouvrir la gousse de vanille dans la longueur avec un couteau bien aiguisé et la déposer dans le lait de coco.
  • Porter à ébullition et faire ensuite cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  • Faire refroidir complètement (le lait peut être conservé jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur). Bien mélanger avant utilisation.
  • Remplir 2 grands verres de glaçons. Verser le café froid. Ajouter ensuite le lait de coco. Bien mélanger avant de déguster !

217 kcal par portion

15 g de sucre en moins par portion (par rapport à une version sucrée)

 

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