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Gâteau au chocolat et betterave rouge

Voilà un gâteau pas comme les autres que vous propose notre blogueuse culinaire Marta Majewska – The Luscious Joys of Princess Misia! Non seulement il est sans sucres ajoutés, mais la betterave y apporte une touche moelleuse, douce, permettant de limiter l’apport en graisses, sans sacrifier le côté gourmand.

Gâteau au chocolat et betterave rouge

Ingrédients (pour un gâteau)

  • 150 g de betteraves, bouillies ou rôties et réduites en purée
  • 120 g de farine d’épeautre
  • 70 g d’édulcorants en poudre à base de stevia (correspondant à 140 g de sucre)
  • 35 g de poudre de cacao
  • 2 cuillères à café de poudre à lever
  • 1 œuf
  • 25 ml d’huile d’olive
  • 40 ml d’eau
  • Edulcorant en poudre au tagatose (pour la finition)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 170 ° C.
  2. Mélanger l’édulcorant à la stevia, la farine d’épeautre, la poudre à lever et le cacao.
  3. Dans un autre récipient, mélanger la purée de betterave, l’huile d’olive, l’eau et l’œuf.
  4. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger soigneusement.
  5. Graisser le moule à gâteau avec un aérosol de cuisson et y répartir la pâte.
  6. Cuire au four pendant 45 minutes.
  7. Laissez le gâteau refroidir pendant 20 minutes.
  8. Saupoudrer de poudre au tagatose pour terminer.
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