FAITES LE TEST !

L’astuce sans faille pour masquer un arrière-goût amer !

Si certains substituts du sucre tels que la stévia ou le cyclamate peuvent laisser un arrière-goût amer, la combinaison de plusieurs édulcorants, dont l’érythritol, permet de le masquer.

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Vous utilisez des substituts du sucre dans vos recettes en pâtisserie ? Vous rencontrez parfois le problème d’un goût amer ? Comment faire pratiquement. Nous vous donnons quelques astuces.

Pensez érythritol !

L’érythritol appartient à la famille des édulcorants de masse et son goût se rapproche de celui du sucrose ou saccharose. Il permet de masquer d’éventuels arrière-goûts, c’est pourquoi il est souvent commercialisé en combinaison avec d’autres édulcorants. Il s’agit également du seul polyol dont l’apport calorique est nul !

Des questions sur le diabète ? Un poids sain relève du défi ? Ou tout simplement besoin d’inspiration pour manger moins sucré ?